Speisen

In der heutigen Zeit denken wir sehr individuell und handeln situativ. Genau diesem Trend wollen wir gerecht werden, indem wir authentische und ethisch vertretbare Produkte aus der ganzen Welt anbieten. Sie als unser Gast profitieren von der riesigen Vielfalt an internationalen Spezialitäten.
 
Wo immer möglich werden einheimische Produkte bevorzugt, die mit internationalen Bestsellern zu einzigartigen Gerichten verarbeitet werden. Natürliche Ingredienzien vom Markt modern interpretiert, mit dem nötigen Respekt gegenüber dem Produkt, der Region und der Tradition. Es ist uns ein Anliegen, die Echtheit der einzelnen Spitzenprodukte erkennbar in den Vordergrund zu stellen und diese nicht mit zu vielen fremden Aromen zu verfälschen. 

Wir kehren dem traditionellen Menu mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert den Rücken und bieten unseren Gästen etwas völlig Neues. Sie bestimmen individuell, wieviel Sie wovon essen möchten - und Sie haben die Möglichkeit mehrere verschiedene Köstlichkeiten in kürzester Zeit zu degustieren. 

Wir geben Ihnen die Freiheit, sich nicht mehr überlegen zu müssen, ob Sie nun z.B. die europäische oder asiatische Küche bevorzugen möchten. Im mille sens - «les goûts du monde» verwöhnen wir Sie mit Zutaten und Gerichten aus der ganzen Welt, ganz individuell.

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Weine

Naturnah angebaute und vinifizierte Weine. Autochthone Rebsortenvielfalt wird gepflegt. Nur Weine aus der alten Welt, keine Überseeweine. Nischenprodukte, Spitzenprodukte und Winzer mit kleiner Produktion werden bevorzugt. Weine mit Terroircharakter sind uns kein leeres Versprechen sondern Programm.

Mille Sens Groupe Mille Sens – Les Goûts Du Monde Mille Vins – Vinothek & Weinhandlung Mille Portails – Special Caterings & Events Mille Privé – Urs Messerli